Les fromages de Savoie proposent une palette de saveurs riche et diversifiée qui évolue toute l’année. Ces différences sont dues à l’alimentation des animaux qui se nourrissent d’herbe en été et de foin en hiver, mais également au lait cru qui permet aux fromagers de préserver toute cette diversité aromatique.
Que boire avec ? Un Apremont.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


Tome des Bauges (AOP)
L’histoire raconte qu’à l’origine, le mot tomme a perdu un « m » en faisant référence au mot « Toma » qui signifiait en patois savoyard « fromage fabriqué dans les alpages » . Dans les années 1930, les agriculteurs montèrent dans les alpages pour élaborer ce fromage selon une méthode traditionnelle. Toujours est-il que cette pâte pressée non cuite est fière de son terroir, le Massif des Bauges, et des arômes fruités qu’elle acquiert, sur les planches d’épicéa sur lesquelles elle s’affine pendant au moins cinq semaines.
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Beaufort
Reblochon
Abondance
Chevrotin
Tome des Bauges
Grana Padano
White Stilton Cheese / Blue Stilton Cheese
Noord-Hollandse Gouda|
EDITEUR Création graphique : Françoise DOLL |
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• AOP depuis 2002
• 830 tonnes